A gyorsétkezés Szerbiában is legyőzte a mama konyháját
2008-10-16 03:05:00
Szerbiát is elérte a fejlettnek nevezett országok egyik pusztító betegsége, a főleg gyerekeket sújtó, s jövőjüket beárnyékoló helytelen táplálkozás egy friss felmérés szerint.
Szakértők szerint a gyerekkorúnak tekinthető szerb népesség 20 százaléka túlsúlyos, vagy elhízott, s ami a legfigyelemreméltóbb: nem magától, mivel rossz táplálkozási szokásait a szüleitől veszi át.
A felnőtt- és gyerekkosztban is meghatározóvá vált a margarinnal megkent fehér kenyér, amely alapvetően idegen eleme a szerb étkezési kultúrának, mivel az pékáruk dolgában alapvetően a barna, illetve kukoricalisztből készült kenyerekre épül. Vizet a szerb gyerekek szinte egyáltalán nem isznak, szomjukat különböző édesített üdítőkkel oltják. Főtt ételt alig esznek, viszont mindig van náluk rágcsálnivaló (chipsek, különböző ropifélék).
Naponta háromszor a legkisebb iskolásoknak is csak a 70 százaléka eszik, s ennek fő oka nem az anyagi nehézség, hanem a rossz szokás. A világ más részein fő gonosznak számító hamburger és hotdog ugyan még nem tudta meghódítani az országot, de velük lényegében egyenértékű a balkáni specialitásnak számító - félbevágott zsemlyefélébe tett - fűszeres húslepény, a pleskavica, illetve ennek rövid hengerré formált változata, a cevapcica.
Az átalakulás örvényében pörögve elfeledkezünk az egészséges táplálkozásról - nyilatkozta ezzel kapcsolatban a Politika című újságnak Tomica Milosavljevic, a kormányváltás ellenére már második hivatali idejében járó egészségügyi miniszter. Megítélése szerint Szerbiában alacsony szinten folyik az egészséges életmódra nevelés, az ország polgárainak zöme nincs tisztában azzal, hogy mit kell tennie egészsége fenntartásáért.
A miniszter ugyanakkor úgy véli, hogy Szerbiában nagyon nehéz lenne érvényt szerezni egy olyan - a szomszédos Romániában nemrég meghozott - rendeletnek, amely az iskolák közvetlen körzetéből kitiltja a "gyorskaját" szolgáltató kioszkokat. Ő inkább az oktatási minisztériummal akar összefogni azért, hogy az iskolákban - ha nem is külön tantárgyként, hanem valamilyen más diszciplína keretében - elkezdődjön az egészséges életmódra nevelés.
A szerb oktatási intézményeket ebben a tárgykörben eddig sem érhette bírálat, mert előfizetésre uzsonnát és ebédet biztosítanak a tanulóknak, ám ezt a lehetőséget csak a legkisebb diákok szülei igénylik. Már az általános iskola felső felébe járó gyerekek zöme is zseb- és kajapénzt kap, amit szabadon költhet el - többnyire rágcsálnivalókra, s édes löttyökre, elfelejtve közben a tiszta víz és a netán zöldségeket, egészséges tápanyagokat is tartalmazó főzött ételek ízét.
Forrás: MTI
